学校食堂食品安全，事关孩子健康成长，牵系千家万户。日前，涟水县高沟镇中心小学在学校阶梯会议室召开学校食堂管理人员及食堂从业人员专题会议。会上，副校长孙腾蛟传达了由涟水县教育体育局、涟水县市场监督局联合召开的“全县食堂管理暨食品安全培训会”会议精神。接着，根据全县学校食堂食品安全专题会议精神，结合该校食堂运行的实际情况，该校又开展了针对本校实际的“食堂管理及食品安全培训会”。会议对该校的食堂安全管理及食品安全从食堂环境卫生、从业人员个人卫生、食材加工、食材进出台账建立、食材的储藏与管理、食品的加工与留样等方面进行了详细的规范培训。下一步，该校将围绕学校食堂管理难点、安全隐患燃点，认真开展自查自纠工作，依托《江苏省食品经营安全智慧监管系统》，建好“三类人”（学校主要负责人、职能部门负责人、食堂食品安全员）食品安全管理团队，围绕“三件事”（日管控、周排查、月调度）加强风险排查管控，理好“三本账”（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》）落实食品安全主体责任。

会议要求全体与会人员思想上不能有丝毫的闪失和懈怠，食品安全方面要从细节做起，严格食品加工程序，保证学生吃得安全。要用心、用情，把所有学生当成自己的孩子对待，要团结协作，互相支持，努力提高服务质量。此次会议，进一步明确了学校食堂食品安全监管责任，将为保证全校师生吃上放心、健康、安全食品，营造安全、和谐、文明、有序的校园生活环境奠定坚实基础。（陈立勤 葛志国）